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Quand réserver, quoi demander au boucher et où retirer votre viande halal pour l'Aïd, dans nos magasins de Clermont-Ferrand et Cournon-d'Auvergne.
Les commandes ouvrent 3 semaines avant l'Aïd et restent possibles jusqu'à la fin de la fête. Pour la viande découpée, appelez votre magasin Discontal quelques jours avant pour réserver les quantités.
En 2027, l'Aïd el-Fitr est attendu autour du 9 ou 10 mars et l'Aïd el-Kébir autour du 17 mai. Ces dates sont prévisionnelles et se confirment à l'approche de la fête.
Vous préparez aussi le mois de jeûne ? Consultez notre guide des courses du Ramadan.
L'Aïd el-Fitr marque la fin du Ramadan. Il se fête autour d'un repas en famille : on commande en général de la viande découpée, selon le nombre d'invités et les recettes prévues.
L'Aïd el-Kébir, aussi appelé Aïd al-Adha, a lieu un peu plus de deux mois plus tard et commémore le sacrifice d'Ibrahim. C'est pour cette fête que l'on réserve un agneau ou un mouton entier.
Ces deux fêtes suivent le calendrier lunaire : elles arrivent environ 11 jours plus tôt chaque année. Pensez à vérifier la date avant de vous organiser.
Chez Discontal, la viande est garantie 100 % halal et certifiée par AVS, Halal Correct, etc. La conformité de nos produits à la consommation est contrôlée par Terana.
La viande provient de plusieurs pays européens, majoritairement de la France et de l'UE. Retrouvez le détail sur notre page Boucherie halal.
Pour savoir quoi vérifier, lisez notre guide de la viande halal certifiée.
Les quantités : indiquez le nombre de personnes et les repas prévus, c'est ce qui permet de réserver ce qu'il vous faut.
La découpe : bœuf, veau, agneau et volaille sont découpés au comptoir selon votre recette. Précisez-la au moment de réserver.
Le magasin : choisissez Cournon-d'Auvergne ou Clermont-Ferrand au moment de réserver, et indiquez le jour où vous viendrez chercher votre commande.
La réservation se fait sur place, en magasin. Vous retirez l'agneau ou le mouton entier le jour même en fin de journée. Il peut aussi être découpé et retiré le lendemain, aux horaires habituels du magasin.
À savoir : en France, l'abattage rituel ne peut avoir lieu que dans un abattoir agréé, et il est interdit aux particuliers d'abattre eux-mêmes un animal.
L'agneau est un animal jeune : sa viande est tendre et son goût reste doux. Il plaît souvent quand vous recevez des enfants ou des invités qui préfèrent une saveur légère.
Le mouton est plus âgé : sa viande est plus ferme, son goût plus marqué, et il se prête très bien aux cuissons longues.
Le poids et le prix dépendent de l'animal. Demandez conseil en magasin au moment de réserver, en indiquant combien de personnes vous recevez.
Le gigot : c'est la pièce à rôtir au four pour une grande tablée, à servir entière ou tranchée.
L'épaule : elle supporte une cuisson longue et devient très fondante, au four ou en cocotte.
Le collier et la poitrine : ce sont des morceaux à mijoter, pour un tajine, un couscous ou un ragoût.
Les côtelettes et les brochettes : elles cuisent vite, à la poêle, au four ou au barbecue.
Le plus simple reste de dire à votre boucher ce que vous comptez cuisiner : la découpe se fait au comptoir, selon votre recette.
3 semaines avant : les commandes ouvrent. Si vous voulez un agneau ou un mouton entier, passez le réserver en magasin.
Une semaine avant : comptez vos invités et les repas, puis choisissez vos recettes. C'est ce qui décide des morceaux à demander.
Quelques jours avant : appelez votre magasin pour réserver la viande découpée, et préparez votre liste d'épicerie.
Le jour du retrait : prévoyez de la place au réfrigérateur et ramenez la viande au frais sans attendre, surtout si vous repartez avec une bête entière.
Discontal Cournon-d'Auvergne : 37 avenue d'Aubière. Notre plus grand magasin, plus de 1 000 m². Ouvert du lundi au samedi. Tél. 04 73 84 62 47.
Discontal Clermont-Ferrand : 3 rue de l'Aiguillade, centre commercial La Gauthière. Ouvert 7 jours sur 7, le dimanche de 10h à 17h. Tél. 04 73 24 87 09.
Jusqu'à quand peut-on commander pour l'Aïd ? Jusqu'à la fin de la fête. Les commandes ouvrent 3 semaines avant l'Aïd, et réserver tôt vous laisse plus de temps pour organiser vos repas.
Peut-on réserver un agneau entier par téléphone ? Non, la réservation d'un agneau ou d'un mouton entier se fait sur place, dans votre magasin de Cournon-d'Auvergne ou de Clermont-Ferrand. Pour la viande découpée, vous pouvez appeler le magasin.
Peut-on faire découper l'agneau entier ? Oui. Vous pouvez le retirer entier le jour même en fin de journée, ou le faire découper et le retirer le lendemain, aux horaires habituels du magasin.
Quel magasin choisir ? Cournon-d'Auvergne est notre plus grand magasin, avec plus de 1 000 m², ouvert du lundi au samedi. Clermont-Ferrand, à La Gauthière, est ouvert 7 jours sur 7, y compris le dimanche de 10h à 17h.